輪島産ブドウの金箔入り白ワイン　金沢・箔座が発売

石川県の老舗金箔メーカー、箔座（金沢市）は輪島市産のブドウを使った金箔入りの白ワインを発売した。能登地方のワイナリーであるハイディワイナリー（石川県輪島市）が醸造し、潮風由来のミネラルを多く含むのが特徴。金箔による高級感を売りにしてギフト需要などを狙う。

新たに発売した白ワイン「能登の風」（375ミリリットル、2700円）で使用したブドウの品種はシャルドネとソーヴィニヨンブラン。能登の土壌や潮風から吸収したミネラルを多く含むほか、搾る際にえぐみのもととなる種を割らないようにした。苦みや雑みのない味わいが特徴だ。

和紙ではさんで打ち延ばす「縁付製法」で作った金箔を中に入れた。同製法は現在、金沢でしか使われていないという。箔座日本橋（東京・中央）や箔座本店（金沢市）などの店舗や箔座の通販サイトで販売する。