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東洋ライス、9/16付で東銀座にお米料理店「金のダイニング」開店

東洋ライス株式会社(本社:東京都中央区、代表取締役:雜賀慶二)は、独自の精製技術により、米本来の高い栄養価と旨み・甘みを復活させた「金芽米(きんめまい)」及び「金芽ロウカット玄米」といった「機能性米」を中心に、米が持っている魅力を様々な料理やスイーツなどで提供する、お米料理店「金のダイニング」を来たる9月16日(金)、東京・銀座にオープンしました。


東洋ライス「金のダイニング」


「金のダイニング」では、上記機能性米を中心に、さらに独自の精製技術、加工技術、熟成技術、ブレンド技術を使った新しい概念の「熟成米」、「黒米」を加えた米ラインアップを使った「寿司」、「おにぎり」、「丼」、「おかゆ」、「お米スイーツ」といった多様なお米料理を順次提供することで、今まで知られていなかった米の“凄い”部分を来店者に知っていただくと共に、その情報を広く発信していく予定です。銀座は海外からの旅行客も多いことから、外国人に対して、日本のコメの品質の高さやおいしさだけでなく、健康効果をアピールする拠点としても活用してまいります。


お昼のにぎり定食


東洋ライスは、新たな精製技術を開発することで、コメの「美味しさ」を高めつつ「機能性」を復活させた「金芽米」、「金芽ロウカット玄米」を開発し、これまで主にそれら機能性米を「生米」としてPRを行ってまいりましたが、今後は、創業55年間で培った米に関する技術やノウハウを「金のダイニング」を通じて発信し、米の持つ本来の魅力だけでなく、日本人に失われつつあるお米を食べる喜び、日本の米の大切さを伝えることで、あらためて日本の米を見直し、コメ需要の喚起をうながすと共に、「機能性米」などにより人々の健康、特に健康寿命の増進に寄与してまいる所存です。

【金のダイニングの店舗情報】
・店舗名=「金のダイニング」銀座本店
・所在地=東京都中央区銀座5-10-13東洋ライスビル
・電話番号=03-3573-5515
・営業時間=11:30~14:00/17:00~22:00

「金のダイニング」銀座本店


▼東洋ライス公式WEBサイト

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